深むし茶は、いっけん粉っぽいお茶のようにも見えますが、お茶の持つ能力を最大限に生かした、とてもうまみのあるお茶です。また、深むし茶とは、お茶の葉をたっぷりの時間をかけて蒸す製法でできたお茶のこと。ふつうのお茶に比べ、ほどよい渋みとまろやかな甘みが口に残る優しい味になります。串間市は宮崎県で随一の深むし茶の産地。味と香り、そして茶作りに情熱をもってつくった逸品です。